【花艺意-实践式花艺培训原创】冰柜（鲜花保鲜柜）是开花店里面为数不多的固定资产投资之一。按照冰柜的体积以及保鲜技术的差异，价格从三四千到一两万都有。

那么这笔投资是否划算呢？下面，我们来粗略算一下。

首先冰柜的作用是什么呢？最大的作用，无非就是延长鲜切花的寿命。

放在冰柜外面，按照不同的季节和不同的存储环境，我们假设只能维持平均3~5天。如果是冬天还好，温度比较低，鲜花的花期会相对长一些，凋谢的没有那么快；但是夏天温度高而且很闷热，鲜花会凋谢得非常快，花期变得很短。如果鲜花卖不出而且没有冰柜的话，损耗就会很严重，不利于经营。

而放在冰柜里面，由于存储环境一年四季都恒定，所以会有一个比较稳定的花期，我们假设它平均是10天。也就是说，保守来算，冰柜可以延长一倍的鲜切花寿命，减少损耗。

那么现在我们假设，我们一次性拿鲜花的量是1000块。如果要维持花店不间断的有鲜花供应，那么没有冰柜的情况下，我们需要5天就进一次货，一个月要进30/5=6次，是6000块的进货成本；但是，如果有冰柜的情况之下，花期会延长一倍，那么我们只需要进3次货，也就是一个月3000块的进货成本。

仅仅一个月，你就可以省了6000-3000=3000块货款。当然，这个计算方式完全没有考虑鲜花卖出的情况，也没有计算电费等支出，和实际会有出入，这里只是提供计算的思路。

所以，如果按我们自己采用的三门冰柜的价格来算（大概是6000块左右），6000/3000=2，两个月就可以把这个冰柜“省”回来。

那么采用空调又如何呢？

如果将鲜花放在空调底下，由于客人进进出出，温度变得不恒定，对鲜花的保养不利。而且空调会扫风，风吹着鲜花，对花的保养也会造成一定的影响。

另外，人长期在空调底下，特别是较低温度的话，对身体健康也不是很好。但鲜花恰恰就是需要比较低的温度，这是一个矛盾。你要不就牺牲鲜花，要不就牺牲健康，无论怎么选择都不是一个很好的结果。

还有很重要一点，就是如果要维持相对恒定的低温，空调要24小时工作，耗电是非常严重的。商业用电通常比民用价格会高很多，这是一个必须要考虑的因素。

综合以上的原因，最好还是购买一个冰柜，这样会省很多事，长远来说也是省钱之举。

市面上的冰柜有风冷和直冷两种，那么我们鲜花店、花艺工作室应该买哪种呢？

我们应该买风冷的。风冷的冰柜由于有风扇的送风，冰柜室内温度会比较平均，没有很大的温度变化，制冷效果也自然比较出色。而温度恒定，会非常有利于鲜切花的保存。

直冷则没有这样的优点。

所以，买个入门级的三门真风冷冰柜（市面上有假风冷的，要注意辨别），已经能放不少鲜花了，这对于一般花店来说是够用的。（花艺意学员可以考虑参加我们的冰柜团购，我们自己参与运营的连锁门店一直用这个，质量比较稳定，可以避免很多不必要的麻烦。）

希望对你有所帮助。

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