【花艺意·职业分析系列3】我决定进入鲜花行业,该如何选择花艺培训机构?4种插花学习渠道的详细比较

【花艺意·职业分析系列3】我决定进入鲜花行业,该如何选择花艺培训机构?4种插花学习渠道的详细比较

花艺意-实践式花艺培训原创】本职业分析系列前两篇:
《【花艺意·职业分析系列1】我有工作,但我很喜欢花花草草,究竟要不要辞职/转行进入鲜花这个行业呢?》
《【花艺意·职业分析系列2】我是学园林(美术、室内设计……)的,现在想做花艺(开花店/花艺工作室),需不需要专门去培训机构学习花艺设计啊?》

 

如果已经决定进入花艺这个美好的行业,那么对于迫切想学习,并且注重实效的你,有什么学习渠道可以选择?

在回答这个问题之前,我们先分析一下,刚踏入花艺这个行业,或者是零基础的学员的特点:

 

一、零基础的学员,上手是比较慢的。

通常来说,她们上完课之后,需要大量的基础性练习,才能真正掌握课程的知识要点。而且这个大量的练习,最好是即时的。也就是说,如果按照传统的上课方式,老师教授一次,学员练习一次,然后把作品带走。这个流程,实际上对零基础学员来说,并没有太大的实效。因为花艺是属于手工行业,是没有办法速成的。任何快速、速成的承诺,我们觉得都是言过其实。

取而代之的,应该是可以让学员在老师教学完毕之后,马上针对这节课程的知识要点,进行反复多次练习。并且在练习的过程中,可以试错。老师应该在整个练习的流程里面,全程指导。如果培训机构能允许学员重复练习,根据记忆遗忘曲线理论,如果学员足够勤奋,练习次数足够多,练习周期完整,那么她对于这个课程的掌握会是很全面的,并且在很长时间内都不会被遗忘。(花艺意提供长达一年的练习时间。)

另外,肌肉是有记忆的,练习的越多,越熟练。熟能生巧就是这个道理。

 

二、刚入行的学员需要对整个花艺行业有个准确的Big Picture(整体概念)。

刚入行的学员,很多是仅仅想学习手艺而已,缺乏对整个行业的概念。在这种视角之下,学员学习会有盲目的地方。

特别是要开花店或花艺工作室的学员,通常会犯的错误是:我先学习完手艺,再学习经营,然后再做营销。

如果对行业有准确的概念,并且培训机构能提供相应的学习环境和条件(比如至少要有经营良好的实体店、实习项目等),那么她可能就不需要走这条路。我们推荐的方式,是学员能同时学习手艺、学习经营理论知识,同时在实践,同步在营销

这对培训机构的配套,以及机构本身积累的实践知识,还有老师本身的经历有相当高的要求。比如过硬的手艺、开过实体花店(并且成功运营)、亲历各种营销场景,等等。并非上个几天课,然后考个国外花艺师证就能适应教这种课程的。

 

 

OK。知道了零基础学员的特点,我们现在来分析一下,目前国内花艺培训机构的几种形式:

第一种方式,就是传统的培训学校,或者是一般工作室的形式。

目前国内大多数培训机构都是这个形式。但这种教学方式,效果会比较有限。为什么呢?

因为首先,学校是上大课的形式,一个花艺老师面对的是十几甚至是几十个学员。老师除了上课还要指导,很难应付得过来,没有针对个体的去指导,学习效果就会打折扣。

 

其次,很多老师进入学校后,包括工作室的老师,都没有再参与到市场中来,也就是无需再经营花店(或者直接就是做老师,没有经过市场的考验)。由于没有经营压力(卖不出去也没关系),他们所教授的手艺,有可能是和市场脱节的,这种情况下教出来的学员(特别是要开花店或工作室的学员),还需要针对市场做二次风格转换,其实相当于是重新学,这个过程会很痛苦,并且效果不一定好。特别是对于新手而言,能否过这个坎,完全看个人能力。

由于没有多少经营压力,不需要和其他人竞争,所以这些老师基本上没办法教你真正的实践经营经验。

做出来的作品虽然高大上美美哒,但没有人埋单(和市场需求脱节)的话,如何收回学习投资成本?

 

 

最后,这些学校都是一次性授课,并没有后续的支援服务,学员甚至连多次练习的机会都没有。这对于花艺这种需要反复多次练习,才能掌握技术的手艺行业来说,学校效果保障显然是很有限的。

 

由于上述客观原因,导致这些学校的培训效果比较有限。

从机构运作角度来看,学校模式就像电影院,因为投入固定(老师授课的时间),只要参与的人数越多,收益就会越高。所以你会看到,大打广告的都是以学校为主。

 

 

第二种方式,是到当地实体花店去当学徒。

有些花艺爱好者认为,到花店里面当学徒,会离自己开店的梦想靠得更近,更容易平滑过渡。但事实上,这基本上是一厢情愿,实情是很难学习到真正有用的花艺知识。

逻辑很简单的。你静下心来问问自己:这个花店为什么要请学徒?(无论是付工资还是零工资)原因不外乎:

1.    店面忙,要人帮忙打下手(比如打刺、清洁这些);
2.    店面不忙,但店主不想做上面那些价值较低的工作。

于是以“学徒”的名义招来较廉价的劳动力。个体花店还可能会意识到在“培养竞争对手”,同样导致教学质量会有折扣,你学到的是皮毛,真正的手艺还是掌握在店主自己的手上。

相信这个比较容易理解。

 

 

第三种方式,是花艺意创立的“手艺+经营”结合的『实践式花艺培训』模式。

花艺意模式的特点是:

1.    在实体花店授课。学员除了能掌握手艺以外,因为身处花店中,因此可以当自己是“花店老板”,仔细观察和了解实体花店经营的各个方面。这种经验对于想要开花店、花艺工作室的学员来说,实在非常宝贵。
2.    坚持小班教学。这能保障老师对学员的高关注度。
3.    一年内无限次到实体花店练习,全程免费(包括花材)。这是对学员学习效果的极大保障。(参考:《【花艺意·职业分析系列4】学花艺,能速成吗?》
4.    预约制。学员既可以预约连续上课,也可以预约下班或者周末才上课,时间安排非常灵活。(参考:《【花艺意·职业分析系列5】裸辞学花艺好吗?还是边上班边学习比较好?》

 

由于在这种“手艺+经营”结合的模式里面,老师会参与实体花店的经营,这就决定了老师的教学内容,和市场的需求完全吻合,市场需求是什么,老师就教什么。因此,学员最终掌握的直接就是最流行的插花手法,学员完成课程之后,马上能投入到花艺工作中,不需要重新适应。

另一个好处是,运营花店的各种知识,包括花材处理技巧、经营管理、进货渠道、销售技巧、库存管理这些,学员都能亲身了解到,耳濡目染,就能掌握大量技巧。

“技多不压身”,无论是否学来开花店或工作室,这些都是相当有价值的。

 

这里面其实涉及到一个逻辑,就是要开花店/工作室,应当是找成功开着花店/工作室的人来教你,而不是坐在课室里面学习。这就像学游泳一样,应该在游泳池学习、实践,而不是在课室里面纸上谈兵,一样的道理。

“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”。不要浮夸,要实践,是你进入这个行业一定要牢记的第一点。

 

以下这张漫画,能一定程度上表达出花艺意实践式花艺培训的特点(感谢学员供图)。:)

花艺意博客-【花艺意·职业分析系列3】我决定进入鲜花行业,该如何选择花艺培训机构?4种插花学习渠道的详细比较的图片 第1张

 

(对本模式的更深入探讨,及学员上课实录,请阅读:《【花艺意·行业首创】『实践式花艺培训』模式究竟有多有效?(附准备开花店者/上班族/全职妈妈上课体验实录)》)。

 

 

第四种方式,是通过视频或者图书学习。

这种方式虽然成本很低,但效果显然较差。视频看上去好像能理解,其实里面还有很多门道,没有老师从旁指点,勾出关键位置,点破其中奥妙,很难真正掌握,会浪费很多时间,甚至会悟出错误的方式,以后纠正会费时费力,得不偿失。因此,我们一般把这些资料仅列为参考之用即可。或者作为学成后的提升参考。

 

 

作为花艺工作者,有一点要谨记,就是花艺是会随着流行趋势变化的,所以我们要保持不断的学习和反复实践,只有这样,我们做出来的作品才会被潮流所接纳。

 

以上就是我们的总结,希望对你有所帮助,谢谢。

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