【花艺意·花店风险防御系列1】你确定要合伙吗?有人想投资你开鲜花店,真的是天上掉馅饼了吗?

【花艺意-实践式花艺培训原创】我们手艺人都有着一份情怀,热爱鲜花、热爱生活,待人友爱、善良。这是非常好的传统品德,也是我们除了手艺外,更值得骄傲的地方。


但是,开花店、工作室涉及的并不仅仅是手艺,更不仅仅是情怀,而是包含手艺在内的商业运作。

既然是商业,就不可避免地接触到合作、合伙、投资这些概念。特别是,现在很多有点闲钱的人看好鲜花这个行业,但苦于没有手艺,或者没有那份心思去学手艺,或者不够热爱,等等原因,而选择了投资花艺师、跟花艺师合作,从而进入这个美好的行业。


一般来说,合伙形式是这样的:

1. 投资人(出资人)出全部或者大部分资金,占大部分“股份”或分红权;

2. 花艺师只出一小部分资金或者不出资,占小部分“股份”或分红权。

(由于一般小型花店都是以个体户运作,因此不涉及股份的概念。以上描述是借用公司的运作概念,便于理解。)

通俗一点说,就是投资人出钱,花艺师出力。


而成功的花店运作,则要由三个角色组成:

1. 花艺师

2. 资金方

3. 营销方

其中2和3在某种程度上可以互相转化,或者角色重合。拥有资金可以一定程度上用金融杠杆(就是钱)发展更多客户,解决销售问题;而营销得好,现金流优质,资金就会相对充裕,更利于经营。


OK。从行业发展角度来看,这些外来资本的确为行业发展带来好处,并且能让花艺师更纯粹地关注于手艺本身,这对花艺师来说是一种享受。

“专业的人做专业的事”,一切看起来很美好。



但是,实际情况真的是这样吗?

下面我们就“资金投资形式合伙”和“铺位投资形式合伙”两种常见的情况,说两个小故事:


故事一(资金投资形式合伙):

小A是一个有创意、有想法的花艺师,一直想开花店,但苦于资金不足。碰巧有个朋友小Z家庭比较富裕,也看好鲜花行业,想投资开个花店,但没有手艺。

于是两人一拍即合,决定小Z出资70%,占50%分红权;而小A出资30%,也占50%分红权,花店由小A主理。


经过一轮“详细缜密”的各种分析之后,她们决定在某个人流量大的小区,开一个定位中高档的花店。经过前期紧张的准备,花店顺利开张。


但很快的,她们发现,这里虽然人流量很大,但都是消费力不太强的人群,而小A及小Z均没有营销的经验。

于是,月底一盘点,店是净亏损的。刚开始的时候,小A和小Z还能和气地分析问题,但随着经营压力的增大,蜜月期一过,就互相埋怨了起来。小A认为自己出资额较大,运营最终意见应该听他的;而小Z认为,小A不应该插手店面的运营,会造成经营方向摇摆不定。

同时,他们都认为要在营销上加强,但又没有方向,于是胡乱上一些互联网平台,学别人“烧钱买流量”。


结果没多久,店经营不下去也转让了,两个人因为转让后的钱的归属比例,也闹得很僵。


在这个故事中,她们的合作犯了几个常见的错误:

- 没有约定,在意见不合时,听谁的(如果按分红比例来确定,应该是51%和49%的关系,而不是50%:50%);

- 投资人(小Z)参与运营;

- 前期的定位没有根据选址和人群属性定好;(参考:《【花艺意·花店风险防御系列3】实体鲜花店选址详细分析。这些选址坑你想过了吗?》

- 营销没有计划,乱投资。特别是互联网平台,很容易形成烧钱黑洞;(参考:《【花艺意·营销进阶系列7】面对层出不穷的互联网营销渠道和新的玩法,我的鲜花店应该如何选择参与?》

- 没有退出机制(指小A或小Z退出合作的时候,怎么处理);

等等。



故事二(铺位投资形式合伙):

小Z是一个本来就经营着咖啡厅的老板,而小A是一个想自己创业的花艺师。

同样地,小Z看好鲜花这个行业,并且自己有店面,于是小Z提出,自己划分大概10平方的地方出来,让小A进驻自己的咖啡厅,形成“店中店”的模式。

由于小A是被邀请的,所以小Z同时提出了诱人的条件:免租金,利润对半分。没多少商业经验的小A一看免租金,凭自己出色的手艺一定能赚不少,笑着一口答应。


于是,小A为这10个平方的铺位,非常努力地把场地布置得又漂亮又专业,同时购置了小型的优质静音冰柜,整体花费并不少。但小A认为是值得的,同时她认为咖啡厅能为她带来很多有消费力的客人。


可是,小A进驻咖啡厅之后发现,除了照顾自己的花店以外,有时还需要兼着去照顾进店喝咖啡的客人;并且有时候咖啡厅做活动,小A还需要帮忙去用鲜花布置场地。

更甚的,是因为有些客人对花粉过敏,从而拒绝进入咖啡厅消费,小Z认为是小A影响了自己的生意,让小A调整花材,甚至撤掉很多品种,增加干花的比例,这又是一笔投入。


慢慢地,小A发现自己钱没赚到,倒是大大地投入了一笔,帮小Z装点门面。而小Z的客户倒是越来越多,很多都是被小A的花店吸引过来,从而进去消费的。当然,按照协议,消费咖啡这部分利润和小A一点关系都没有。


小A相当懊恼,坚持半年之后终于把花店撤了,时间、精力、金钱,都亏了不少。


在这个故事中,小A犯的最大错误是:错误评估了自己在合作中的地位。她以为自己是“捡了便宜”,实际上正因为有这种心理,所以会被利用,做了很多原本自己不该做的事情。

花艺师们,见到“机会”,一定要小心分辨,究竟是“馅饼”,还是“陷阱”。



投资人在想什么?花艺师要承担什么?

一般来说,对于没有多少鲜花情怀的投资人,追逐的是纯粹的投资回报率,就算没有为他创造利润,也要为他创造价值(前提是不亏钱)。比如:

- 让他的朋友知道,他除了自己的主营业务外,还“看起来很有情怀”,有利于提升自己在圈子的地位;

- 有一个能和朋友相聚的、有格调的“主场”;

- 能为他的其他生意带来流量(常见于异业联营,比如故事二的“咖啡厅+鲜花店”这种模式);

- 成为互联网公司的落地实体之一(由于实体花店启动成本不算高,又给人“实在”的感觉,对于互联网公司来说,可以成为“线上线下结合”的案例);

等等。


既然有利益的考量,花艺师就不免要承受来自投资人的压力。这些压力,可能会有:

- 店面收支平衡,甚至有一定业绩要求;

- 不切合实际需要的店面装修和支出(常见于投资人把自己的审美要求,纳入对花艺师的考量中,而实际上投资人的意见可能并不专业);

- 不能自始如一地控制花艺作品风格,融入太多投资人意见;

- 不能对店铺产品的定位、定价进行控制,调整意见多多;

- 不能对所有客户统一运营标准,针对投资人的朋友随意定价;

等等。


通常来说,当发展势头比较好,一直在赚钱的时候,大家心情愉悦,很多矛盾会被掩盖,不去计较。

但是,一旦收入下降,甚至开始亏损的时候,人与人之间的利益冲突就会变得多起来。原来不会要求你做的事情,对方都可能会要求你做,或者把亏损的源头指向你。

如果这种收入下降的情况持续下去(无论是客观经济环境导致,还是因为经营不善),你的合作伙伴都可能会根据自身的条件,来审视和你合作是否是正确的选择。比如说你是负责技术的话,对方可能会考虑在出品差不多的前提之下,是否换一个比你成本更低的人,这就导致了合作破裂的可能性。

既能同甘,又能共苦的人是很少的。

这就是为什么大公司团队比较稳定,而小公司容易倒闭的原因之一。


花艺工作室还好,投资不算太大,所以投资人施加的压力相对较少。但实体花店的投资相对较大,这时候花艺师就会承担相对较大的压力了。(参考:《【花艺意·花店创业系列1】开个鲜花店要多少成本?开一家花艺工作室最少需要投资多少钱?》


综合起来一句话,就是花艺师要考虑的东西变得相当复杂。本来从事这个行业,就是想脱离很多复杂的东西,把美好传递出去。但恰恰由于有不合适的投资人的存在,花艺师变得更累,离自己的初衷相距巨大。



那么,我们是否不应该接受投资人的投资?

其实也不是。除了要分辨投资人的投资目的外,最重要的,是在合作之前,先把所有可能碰到的事情,都要约法三章。包括(但不仅限于):

- 投资人和花艺师的分红比例;

- 双方的职责范围;

- (最好)确认投资人不参与实际运营;

- 具体遇到哪类问题的时候,谁说了算;

- 投资人是否会追加投资,是一次性到帐还是分期投入,追加后的分红比例是否会调整;

- 是否实行工资制度,投资人、花艺师是否有工资,有的话是多少;

- 工资、提成、分红的发放时间,逾期怎么处理;

- 分红多少比例归入店面运营(即保留多少作为运营资金,而不是全部分红);

- 店面产品定价权归属;

- 运营定位、固定资产购置谁来主导;

- 订立定期内部会议制度;

- 投资人、花艺师的退出机制;

等等……


确定完了后,双方签合同,按生效时间执行。

总的来说,双方都要有契约精神。只有这样,才能保障双方合作的顺利、长期进行。记住,花艺师不要做资本的奴隶,而是要保持平等的合作关系。


虽然如此,最后还是要特别提醒花艺师、学员们一句:有能力做投资的投资人,他们的违约成本一般来说比你低得多(他们全亏了也没事,但你亏了你投资那部分可能会连基本生活都受影响),一旦投资人想法改变,违约(毁约)可以是分分钟的事情。

不要抱有幻想,我们手艺人都应该要对这个情况有所准备。



恩,“馅饼”会有,“陷阱”也不少,咱们擦亮眼睛看清楚。那么,你是选择自己开花店、开工作室,还是接受投资、合伙创业?相信你能冷静思考后得出自己的答案。

(关于合伙,以下这篇文章你或许也会有兴趣:《【花艺意·花店风险防御系列2】再议合伙:两个花艺师一起合伙开鲜花店/工作室,这个主意如何?》


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